Un dimanche de la fin mai, le projet « Tour du monde en cuisine » a fait escale en Ukraine le temps d'une soirée gourmande et solidaire. Portée par l'association Happy Together et le centre du Bois-de-Bay, avec le soutien de la commune de Satigny, cette initiative entend rassembler résidentes et résidents du centre avec leurs voisines et voisins autour des fourneaux pour favoriser l'intégration.
A l’Espace satignote, lors d’un dimanche de mai, Olena et Nataliia, réfugiées d’origine ukrainiennes, ont régalé leurs convives de mets typiques de leur pays : brioche à l’ail et aux herbes, varenikis (raviolis farcis) salés et sucrés, sans oublier le traditionnel bortsch.
Une soirée pleine de délices
En cuisine, dès 17 heures, la vingtaine de personnes présente s’affaire à couper les légumes, faire cuire la viande et dresser la table dans une ambiance joyeuse mais concentrée. On échange ses techniques pour obtenir de mini morceaux de poivrons ou encore pour blanchir des choux. A 20 heures, le groupe passe à table, les deux cheffes du soir incluses. Durant le repas, chacun évoque ses habitudes gastronomiques dans son pays d’origine. On a vraiment le sentiment de faire le tour du monde ! Bientôt, toutes et tous recevront les recettes du soir par écrit pour pouvoir les reproduire à volonté.
Un projet d’intégration autour d’une thématique universelle
Ce repas préparé et partagé ensemble est le 5ème d’une série intitulée : « Tour du monde en cuisine ». Lors des précédentes éditions, ce sont l’Afghanistan, la région kurde de Turquie, la Colombie et la Thaïlande qui ont été mis à l’honneur. Fruit d’une collaboration entre l’association Happy Together, la commune de Satigny et le centre d’hébergement pour personnes migrantes du Bois-de-Bay, ce projet culinaire mêle harmonieusement résidentes et résidents ainsi que des personnes de la région. C’est ainsi l’occasion pour toutes et tous de faire des rencontres et de s’intégrer dans la communauté locale.
« En cuisine, on n’a pas besoin de parler la même langue pour se comprendre », glisse Isabella Siddiqi, présidente et fondatrice de Happy Together. Elle ajoute que ces échanges aident tout de même les requérantes et requérants d’asile à parfaire leur français.
L’exemple d’une collaboration à succès
La commune de Satigny prête son espace et participe financièrement – tout comme notre institution – à l’achat des vivres. L’association Happy Together gère quant à elle tout le côté organisationnel avant et pendant la soirée.
Si la commune donne son accord, cette délicieuse initiative pourrait perdurer. « Le prochain rendez-vous devrait être brésilien », nous confie Isabella. On se réjouit !
